الرافيولى بالصور

قد توجد عجينة الرفيولي جاهزة بالأسواق دون حشو وقد توجد بالحشو أيضا وماعلينا سوى طهيها فقط ولكني سأكتب طريقة العجينة والحشو والطهى
مقادير العجينة
2كوب دقيق -- 2بيضة --2ملقة زيت
أو 2كوب دقيق --ماء للعجن تقريبا ربع كوب أو حسب الحاجة--2ملعقة زيت
الحشو
هناك عدة حشوات منهالحم مع البصل (عصاج ) وممكن إضافة أى خضروات للحم
وممكن الحشوة تكون من أي نوع من الخضروات بدون اللحم والحشو بيكون ناضج
ممكن أيضا حشوها بالجبنه مع النعناع الجاف أو أى أعشاب
ممكن أسماك
الطريقة تعجن العجينه وتترك تستريح لمدة ساعة تقريبا
تفرد العجينه بسمك رفيع على رخامة أو أي سطح أملس يكون مرشوش بالدقيق
تحشى الحشو المطلوب وتغلق ثم تتطهى والصور ستوضح- ثم سأذكر طريقة الطهى

الرافيولى بالصور 8666161381057505351

وممكن أن تفردالعجينة بماكينة خاصة لذلك الغرض وهذه هي صورتها وهذه الماكينه معها قطعة تثبت بها لتقوم أيضا بحشو الرفيولي كما هو موضح بالصور

الرافيولى بالصور 1484087163673939085

يوضع الحشو ثم تدهن الأطراف بالماء أو البيض ثم توضع طبقة أخرى من العجينه المفرودة فوق الحشو وتقطع

الرافيولى بالصور 16484058141660150581

وهناك طريقة أخرى وهى كالأتي

الرافيولى بالصور 12900131452074612893

وهذه الطريقة تشبه الشيش برك
وهذه طريقة أخرى

الرافيولى بالصور 413756172665096074

وهذه عدة أشكال وأحجام للرفيولي

الرافيولى بالصور 18070416781982058233

الطهى
يطهى الرفيولي بعدة طرق إما بوضع مباشرة في الصلصه كما في المكرونه-لا يترك مدة كبيرة على النار وهذا أيضا يتوقف على سمكه
أو في خليط اللبن (الزبادي) مع الثوم على النار
أو يسلق في ماء يغلي مثل المكرونة ولكن مدة أقل تقريبا 3 دقائق بعد ذلك يصفى من الماء وتوضع فوقة صلصة الطماطم المسبكة أو لا توضع الصلصة ويوضع بدلا منها الجبنة الميشورة
أو يطهى مع صلصة بيضاء خفيفة مكونة من 1ملعقة دقيق-- 1 ملعقة سمن -- 2كوب حليب أو خليط من الحليب و المرق أو الماء --ملح فلفل أبض إن وجد أو فلفل أسود بسيط جدا

الرافيولى بالصور 17205817471239436022

دعني أنحي قلمي قليلاً‎
أقف أحتراماً لك ولقلمك ‏‎
وأشد على يديك لهذا الإبداع ‏‎
الذي هز أركان المكان ‏‎
واضع لك باقة وردي لشخصك‎
خالص الود ‏‎..,

» الرافيولى بالصور
» مكرونة الرافيولى الايطالية
» طريقة عمل مكياج تركواز بالصور خطوه بخطوه بالصور
» قرص طري بالصور
» سمك تكا بالصور