منتدى احلى بنات النسائى
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضوة بالمنتدى لانك وحشتينا جدا
اوالتسجيل ان لم تكوني عضوة وترغبين في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك وانضمامك لاسرتنا الجميلة
وشكرا
ادارة المنتدى

منتدى احلى بنات النسائى

منتدى نسائى يهتم بكل مايهم المرأة العربية
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جالتسجيلدخول
منتدى احلى بنات النسائى يرحب بالزائرات و العضوات
تتشرف ادارة المنتدى بدعوة الزائرات والعضوات الكرام لحضور دورة حفظ القران الكريم بالمنتدى على الراغبة فى الاشتراك تسجيل اسمها فى المكان المخصص للدورة وسيتم تحديد ميعاد بدء الدورة قريبا
كل سنة وانتى طيبة يااحلام عمرنا

شاطر | 
 

 سلطة الارز

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
hope~
بنوتة جديدة


عدد المساهمات : 26
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
الجنس : انثى اوسمتى

مُساهمةموضوع: سلطة الارز   الثلاثاء أبريل 12, 2011 2:43 am

المقادير:

1 كوب أرز بنجابي (بشاور )
1 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة ورق غار
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كوب بازيلاء، مجمدة
6 حبة كبيرة طماطم
4-3 ملعقة كبيرة بقدونس اخضر، مفروم

التتبيلة :

4/1 كوب عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
أو (خل البلساميك)
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعم
- بقدونس أخضر للتزيين


الطريقة:

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 30 دقيقة.
2) سلق الأرز: في قدر كبير ضعي 3أو 4 كوب ماء، اضيفي الملح، ورق الغار
والزيت، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي،، اضيفي الأرز واتركيه يغلي من
5-6 دقائق،الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز،لا تجعليه يصبح لينا.
3) ضغي الأرز في مصفاة للتخلص من ماء السلق، ضعيه في وعاء عميق،املئيه
بالماء البارد، ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من الماء. اتركيه جانبا. (غسل
الأرز بالماء البارد يساعد على تماسك حبات الأرز فلا تتكسر، وايضايجعله
يبرد بسرعة،لا تحركي الأرز بقوة أثناء غسله بالماء).
4) تجهيز الخضروات: احضري قدر متوسط الحجم، ضعي 2 كوب ماء وربع ملعقة صغيرة
ملح، دعي الماء يغلي، اضيفي البازيلاء والذرة،اتركي القدر على نار قوية
الى ان يعود الماء للغليان مرة اخرى ، دعيه يغلي 1-2 دقيقة، لا تدعي
الخضروات تصبح لينة.
5) انقلي الخضروات الى وعاء آخر به ماء بارد، اغسليها ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء الفائض. اتركيه جانباً.
6) تجهيز الطماطم: اقطعي الجزء العلوي من الطماطم، باستعمال ملعقة افرغي البذور التي في داخل الطماطم،تخلصي منها.
7) اقلبي الطماطم فوق فوطة قطنية للتخلص من العصير المتساقط منها، ضعيها في الثلاجة لكي تبقي باردة، لحوالي 30 دقيقة.
Cool خذي الجزء العلوي الذي قطعتيه من الطماطم، قطعيه الى مكعبات صغيرة،اتركيه جانبا.
9) تجهيز التتبيلة: في طبق صغير عميق ضعي عصير الليمون، الخل،الملح،الفلفل
والزيت، قلبي بالشوكة الى ان يختلط جيدا، اضيفي البصل المفروم. اتركيه
جانبا.
10) ضعي الخضروات المسلوقة في طبق عميق، اضيفي الطماطم المفرومة، التتبيلة
والبقدونسن قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا. اضيفي الأرز ثم قلبي بهدوء .
غلفي الطبق وضعيه في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة الى ان يصبح باردا. (اضافة
الأرز يتم في آخر مرحلة لكي يبقى متماسكا ولا يتكسر).
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]) احضري الطماطم، ضعيها في طبق التقديم، املئيها بسلطة الأرز الباردة، زيني بالبقدونس، قدميها مباشرة.

ملاحظـــة :

• بدل من إستخدام الطماطم... يمكنك تقديم السلطة بشكل اخر ،، ضعي شرائح
رقيقة من الخس في طبق تقديم واسع، ضعي سلطة الأرز فوق الخس، زينيه بشرائح
الطماطم وقدميه باردا.
• عند سلق الأرز،،، ابعديه عن النار قبل ان يكتمل نضجة تماما ولا تدعيه
يصبح لينا،، حيث ان اضافة بقية مكونات السلطة الى الأرز وعملية تبريده في
الثلاجة بعضا من الوقت، سيساعد على تليين حباته،، فتصبح ممتازة وجاهزة
للأكل عند التقديم
• اقطعي طبقة رقيقة من قاع الطماطم فيسهل تثبيتها في طبق التقديم.
• عند تفريغ الطماطم استعملي ملعقة الشاي الصغيرة وفرغيها بهدوء وبالتدريج، كوني حريصة ولا تقطعي القاع.
• اختاري الطماطم الحمراء المتماسكة لهذا الطبق.
• يمكنك استعمال الذرة المعلبة، لاداعي لسلقها.


عوافي عليكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
مديرة الموقع
مديرة الموقع
avatar

رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 3686
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
الجنس : انثى

مُساهمةموضوع: رد: سلطة الارز   الثلاثاء أبريل 12, 2011 4:21 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أسْع‘ـدَالله قَلِبِكْ ..
وَشَرَحَ صَدِركْ ..


وأنَــــآرَدَرِبــكْ ..
وَفَرَجَ هَمِكْ ..


يَع‘ـطِيِكْ

رِبي


العَ‘ــآآإفِيَه عَلىآ الطَرِحْ
المُفِيدْ ..~


جَعَ‘ـلَهْالله فِي

مُيزَآإنْ

حَسَنَـآتِك يوًم القِيَــآمَه
..


وشَفِيعْ لَكِ

يَومَ

الحِسَــآإبْ ..~


شَرَفَنِي المَرٌوُر فِي
مُتَصَفِحِكْ


العَطِرْ


..~


دُمت بَحِفْظْ الرَحَمَــــن ـآ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

(¯`•.¸(¯`'•.¸¸.•'´¯).•'´¯) (¯`•.¸(¯`'•.¸¸.•'´¯).•'´¯) توقيعى (¯`•.¸(¯`'•.¸¸.•'´¯).•'´¯)(¯`•.¸(¯`'•.¸¸.•'´¯).•'´¯)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

دعوة للانضمام الى دورة تحفيظ القران الكريم من تريد الاشتراك



عليها بتسجيل اسمها على هذا الرابط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سلطة الارز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى احلى بنات النسائى :: فنون الطبخ :: اطباق جانبية وسلطات ومقبلات-
انتقل الى: