شرااائح اللحم المخللة

االمقااادير:

نصف كيلوغرام من لحم البقر الهبر المقطع إلى شرائح
رأسان مفرومان من البصل الأخضر، مع المزيد من البصل للزينة
زيت نباتي لدهن شرائح اللحم
صلصة حريفة للتقديم

صلصة التخليل

ملعقتا طعام من بذور السمسم
فصان من الثوم مفرومان ناعماً
قطعة من الزنجبيل الطازج طولها 2.5 سم، مفرومة ناعماً
ملعقتا طعام من السكر
3 ملاعق طعام من صلصة الصويا الخفيفة
3 ملاعق طعم من صلصة الصويا الداكنة
ملعقة طعام من زيت السمسم
التحضيير.

لإعدادصلصةالتخليل، تسخن مقلاة وتضاف إليها بذور السمسم. تقلى بذور السمسم لمدة5دقائق أو حتى تصبح ذهبية، شرط التحريك باستمرار. تطحن بذور السمسمناعماًفي مطحنة القهوة.

يضاف الثوم، والزنجبيل، والسكر،وصلصة الصويابنوعيها، والزيت إلى بذور السمسم. يهرس الكل معاً في خلاطةالطعامالكهربائية للحصول على معجون.
يخلط اللحم مع البصل الأخضر وصلصة التخليل في وعاء غير معدني. يغطى الوعاء ويترك المزيج في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
تدهنصينية مغلفة بالحديد أو مقلاةكبيرة وثقيلة بالزيت ويسخن الزيت جيداً. تضافشرائح اللحم في طبقة واحدةإلى الزيت وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين. تقلبالشرائح مرة واحدة حتى تحمرمن الجهتين.
تقدم شرائح اللحم مع الأرز والصلصة الحريفة بعد تزيينها بالبصل الأخضر.

كمية تكفي 4_6 أشخاص
منقول

مشكووووووووووووووووورة مرررة تشهي

» مقلوبة اللحم
» اللحم بصلصة الفطر
» كرات اللحم بالخضروات
» كبسة اللحم بالصور
» ارز بالدجاج او اللحم بالطماطم