منتدى احلى بنات النسائى
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضوة بالمنتدى لانك وحشتينا جدا
اوالتسجيل ان لم تكوني عضوة وترغبين في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك وانضمامك لاسرتنا الجميلة
وشكرا
ادارة المنتدى
منتدى احلى بنات النسائى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى احلى بنات النسائى

منتدى نسائى يهتم بكل مايهم المرأة العربية
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتدى احلى بنات النسائى يرحب بالزائرات و العضوات
تتشرف ادارة المنتدى بدعوة الزائرات والعضوات الكرام لحضور دورة حفظ القران الكريم بالمنتدى على الراغبة فى الاشتراك تسجيل اسمها فى المكان المخصص للدورة وسيتم تحديد ميعاد بدء الدورة قريبا
كل سنة وانتى طيبة يااحلام عمرنا

 

 حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
احلام عمرنا
نائبة المدير العام
نائبة المدير العام
احلام عمرنا


رقم العضوية : 2
عدد المساهمات : 5348
تاريخ التسجيل : 12/07/2010
الجنس : انثى العمر : 53
اوسمتى ادارية متميزة
وسام حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  Yseer81e41d8172
وسام 2 حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  10
وسام 2 حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  64

حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  Empty
مُساهمةموضوع: حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية    حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  I_icon_minitimeالإثنين فبراير 07, 2011 5:07 pm


المقادير






- 12 قطعة من عجينة تورتيلا الذرة.


- 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.


- ملح كوشر وفلفل طازج مطحون.


- 8 أكواب من مرق الدجاج قليل الصوديوم.


- 680 غراماً تقريباً من صدور الدجاج المنزوعة العظام والجلد.


- عرق من الصعتر البري الطازج.


- 10 عروق من الكزبرة الطازجة.


- 9 فصوص من الثوم، مسحوقة.


- 450 غراماً تقريباً من الطماطم المكسيكية الصغيرة المغلفة بقشرة وذات اللون الأخضر المائل إلى الأرجواني، منزوعة القشرة ومفرومة.


- بصلة بيضاء مفرومة.


- حبتان من الفلفل الحار المدخن المجفف والمطحون، إضافة إلى ملعقة كبيرة من صلصة أدوبو Adobo sauce.


- 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.


- حبة أفوكا ناضجة.


- كوب ونصف الكوب من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى 4 أجزاء.


- 225 غراماًَ تقريباً من جبنة الفيتا المقطعة إلى أجزاء صغيرة.








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]








[size=16]الطريقة
[/size]




1 - سخني الفرن
مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية تقريباً. قطعي التورتيلا إلى أجزاء رفيعة
وضعيها في وعاء. أسكبي فوقها ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون، ورشي عليها ¼
ملعقة صغيرة من الملح، وامزجيها لتختلط جيداً.


2 - وزعي هذه الأجزاء في صينية
خبز كبيرة ذات جوانب واخبزيها إلى أن تصبح مقرمشة وبنية اللون (دقيقة
تقريباً)، مع الحرص على أن تهزي الصينية وتحركيها بالاتجاه المعاكس بعد
مرور نصف فترة الخبز.


3 - أنقلي أجزاء التورتيلا إلى طبق وضعت في أسفله المحارم الورقية ودعيها لتتصفى.


4 - في قدر كبيرة، أمزجي المرق،
صدور الدجاج، الصعتر البري وعروق الكزبرة و3 من فصوص الثوم المسحوق ودعي
الخليط يغلي على نار قوية. ثم خفضي الحرارة، غطي القدر واتركي الخليط يغلي
على نار هادئة إلى أن يصبح لون الدجاج غامقاً (15 إلى 20 دقيقة). أنقلي
الدجاج إلى صحن ودعيه يبرد. مرري المرق عبر مصفاة رفيعة فوق وعاء كبير عازل
للحرارة. تخلصي من الرواسب الجامدة المتبقية في المصفاة.


5 - نظفي الصينية وضعيها جانباً ثم فتتي الدجاج إلى أجزاء صغيرة وضعيه جانباً.


6 - في الخلاط الآلي، ضعي
الطماطم، البصل، الفلفل الحار المدخن المجفف والمطحون وصلصة أدوبو، وفصوص
الثوم الستة المتبقية واخلطيها جيداً للحصول على خليط متجانس.


7 - في القدر النظيفة، سخني
الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت على حرارة مرتفعة. أضيفي خليط الطماطم
وقلي المكونات محركة إياها من وقت إلى آخر إلى أن يتبخر السائل، يغمق لونها
وتفوح منها رائحة ذكية (15 دقيقة تقريباً).


8 - أضيفي إليها المرق ودعيها
تغلي. استمري في طهيها محركة اياها من وقت إلى آخر لتمتزج النكهات جيداً،
لمدة 10 دقائق تقريباً. أضيفي إلى الخليط ملعقة صغيرة ونصف من الملح، 3
ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض، أجزاء الدجاج والفلفل بحسب الذوق ودعي
المكونات تغلي إلى أن يسخن الدجاج، لمدة 5 دقائق تقريباً.


9 - في هذه الأثناء، قطعي
الأفوكا إلى جزئين، انزعي نواته، قشريه وقطعيه إلى أجزاء صغيرة ثم ضعيه في
طاسة صغيرة واسكبي فوقه الملعقة الصغيرة المتبقية من عصير الليمون الحامض.
ضعي الطماطم والجبنة في طاسات صغيرة.


10 - تذوقي الحساء وأضيفي إليه
التوابل إذا دعت الحاجة. قسميه على أطباق فردية وضعي فوقه أجزاء التورتيلا
ثم قدميه مباشرة. مرري الأفوكا، الطماطم والجبنة على الطاولة أثناء تقديم
الحساء.







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راجية
بنوتة ذهبية
بنوتة ذهبية
راجية


عدد المساهمات : 2078
تاريخ التسجيل : 27/08/2010
الجنس : انثى وسام حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  116182207

حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية    حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  I_icon_minitimeالإثنين فبراير 07, 2011 10:12 pm

بارك الله فيك وجزاك خيراً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عزف الحروف
بنوتة فعالة
بنوتة فعالة
عزف الحروف


عدد المساهمات : 191
تاريخ التسجيل : 07/10/2010
الجنس : انثى

حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  Empty
مُساهمةموضوع: رد: حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية    حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية  I_icon_minitimeالخميس مارس 24, 2011 7:54 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



طبق رائع ومتميز



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حساء الدجاج مع الطماطم المكسيكية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الدجاج بالفرن مع البصل وحبات الطماطم
» البيتزا المكسيكية
» مخلل الطماطم
» سلطة الذرة مع الخضروات المكسيكية
» حساء السمك على الطريقة الإيطاليّة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى احلى بنات النسائى :: فنون الطبخ :: اطباق جانبية وسلطات ومقبلات-
انتقل الى: