منتدى احلى بنات النسائى
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضوة بالمنتدى لانك وحشتينا جدا
اوالتسجيل ان لم تكوني عضوة وترغبين في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك وانضمامك لاسرتنا الجميلة
وشكرا
ادارة المنتدى
منتدى احلى بنات النسائى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى احلى بنات النسائى

منتدى نسائى يهتم بكل مايهم المرأة العربية
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتدى احلى بنات النسائى يرحب بالزائرات و العضوات
تتشرف ادارة المنتدى بدعوة الزائرات والعضوات الكرام لحضور دورة حفظ القران الكريم بالمنتدى على الراغبة فى الاشتراك تسجيل اسمها فى المكان المخصص للدورة وسيتم تحديد ميعاد بدء الدورة قريبا
كل سنة وانتى طيبة يااحلام عمرنا

 

 ملف كامل لجميع انواع المعجنات

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:13 am

السلام عليكم




شخباركم



الموضوع للأمانة منقوووووووووووووووول


مقادير العجينة الذهبيه
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1232381236
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1232381295


ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1232381396



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1232381505
ثم تشكل على حسب ماتبغي


الكرواسون




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102240



الحشوة جبن ابيض



نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102116


ثم نضع الحشوة ونلفها


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102159



وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102197



وهنا من الداخل


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102518


فطائر السبانخ

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218103179

الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102960

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102980

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218103018

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218103061

ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218103115

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218103148

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218103212



عدل سابقا من قبل الحجازية في الجمعة مارس 25, 2011 8:36 am عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:14 am

فطائر بالخضار
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102888



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102652
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102586



ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220457485




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102605



ثم الطبقه الثانيه من العجينه


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102711




وبالنشابه نحددها



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102739



وتدهن بالبيض وتدخل الفرن



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102842



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1218102809

فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564769

نفس العجينه

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564564

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564700

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564731


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564805
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:16 am

التوست

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565134

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565226


نفرد العجينه مستطيل

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564900

ثم نلفها رول

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564933

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564968


ونضعها بصينيه التوست

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219564991

ونتركها تخمر وترتفع

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565028

وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565054

ثم تترك لتبرد تماما وتقطع

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565096

ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565159


فطيرة الدجاج بالبطاطس


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787682


الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787006


نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787031

نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787077


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787184


ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787505


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787547


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787547
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787862

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219787904







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:17 am

السمبوسك باللحم
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408259

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408335


نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407881


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408281


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408310
الفطائر الحلزونيه بالتونه
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726572


الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726274

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726300

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726329


ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726410


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726433

وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726462


وتقدم


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726523

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220726602





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:19 am

فطاير الشوايه

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220996184


نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408402

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408425

بسرعه تستوي


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408456

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408488


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220996667


ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220996153
سيسرول اللحم بالموزريلا
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407813


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407789


نفس العجينه نفردها مستطيل

ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407655



ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407675
سيسرول اللحم بالموزريلا
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407813


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407789


نفس العجينه نفردها مستطيل

ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407655



ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220407675







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:19 am

خلية النحل

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565554


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565697



نكور العجينه ونحشيها جبن كيري



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565422



نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565455

نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565489



وتدخل الفرن



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565528


ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565610



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1219565640


فطيرة الاجبان

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1221874146

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1221874192


نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1221874218


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1221874269
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:21 am

عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222167102


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222167132

نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه

ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222167172


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222167256

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1221324843

قوراب الجبنه السوريه

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222217685


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222217729


نفس العجينه نفردها

ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

____________


الفطائر المقليه بحشوة الطعميه


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222220310



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222220274




نفرد العجينه ثم نقصها دوائر

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222219503





نسخن الزيت

ونقليها




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222219525





هذي بعد القلي




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222219580






ثم نشقها إلى النصف



ونحشيها بالطعميه




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222219711



ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222219748





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:25 am

[size=16][size=25]أقراص التونه بالخضار

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840230


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840204


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840362


نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222839994


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840021

ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840080

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840112

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840173


نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840264

السينبون


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408784

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408817


نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408570


ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408595


ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408634

ثم نقطعها ونرصها بالصينيه

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408681

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408714

ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408740


ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب



خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري


طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408901



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220408940


[/size][/size]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:26 am

الدونات


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409137


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409169



طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409018


ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409373



وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409110

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409206
كرات الشوكولاته

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409487


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409460


نفس العجينه نقطعها كور صغيرة

ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409430


ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409514


وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1220409591







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:27 am

الجبنية اللذيذة
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840735





ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840871



من نفس العجينه


نقصها دوائر
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840560



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840599



ثم تقلى



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840627


ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1222840669





ميني سندويشات بالبيض والتشدر



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691986

العجينه نفسها



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691742



نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691770



ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691802



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691839

نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691871


ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691955

الحشوة :
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691654


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224691718



3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض


من الداخل


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1224692103







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:29 am

فطيرة القشطه المميزة
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226679974



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226680143



نفس العجينه نقسمها قسمين


والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاول
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226679389


ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226679445



ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226679500



ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226679623



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226679673


ونبدا برصه على اطراف العجينه


ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب


ونوزع حبه البركه



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226679720





وندخلها الفرن الساخن


واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226679829


شوفوا القشطه كيف سايحه


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1226680358


اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227953147


الطريقه:

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952083




نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952129




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952184


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952213



نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952337



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952361



ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات


ونضعها فوق القمع


وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952426



وتدخل الفرن





وعندما تبرد نحشيها


الحشوة عبارة عن :


روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم


تتبيله الروبيان


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952017




بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم




ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952058




ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:31 am




ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952475


وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952519

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952557

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1227952752






صفيحه اللحم
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1230503373


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1230503064


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1230503157

نفس العجينه وندهنها بالزيت ونتركها تختمر

ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة

ثم ندهنا بصفار البيض من الاطراف

ونضع الحشوة
وهي عبارة عن

لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت
ثم نضع البصل المطحون ونقلبه
ثم البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطم مقطعه صغير
ونتركها حتى تستوي
ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا مااضفت )
ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيله ونخلطه باللحم

ونضع منها على العجينه مع الضغط



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1230503037


وتدخل الفرن حتى تستوي


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1230503231




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحجازية
بنوتة مشاركة
بنوتة مشاركة



عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2011 8:33 am

فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238584819


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238585703

مقادير الحشوة :
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238584895

قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا


نعناع مفروم خشن


وهذي صورة الجبن الحلوم



ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238585130

الطريقه:


بعد عجن العجينه وتركها ترتاح


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238585353

نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه

ثم نضغطها باليد ونبسطها

ثم نضع الحشوة ونقفلها

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238585407

ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238585465

ونضع العجينه ونقفل الجهاز
ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238585521

يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة


ملاحظه:

خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه


ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238585613

ملف كامل لجميع انواع المعجنات 34849_1238584670

هذي سحر مو عجينه ههههههههه
بس كيذا مافي هم اتعلمي طريقة وحده
وارتاحي
واسحري الكل بابداعك
بالعاافيه على قلوب احلى بنات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الملكة فريدة
بنوتة برونزية
بنوتة برونزية
الملكة فريدة


عدد المساهمات : 331
تاريخ التسجيل : 30/11/2010
الجنس : انثى اوسمتى ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
وسام ملف كامل لجميع انواع المعجنات 116182207

ملف كامل لجميع انواع المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لجميع انواع المعجنات   ملف كامل لجميع انواع المعجنات I_icon_minitimeالخميس يوليو 12, 2012 1:24 am

الصراحة رووووووووووعة



بجد وفيه كل شئ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف كامل لجميع انواع المعجنات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل المعجنات منال العالم
» اليكن تشكيلة من المعجنات المالحة بالصور
»  كتاب دليلك في صناعة المعجنات ( بالصور والمقادير والخطوات التفصيلية )
» طرق لف المعجنات
» المعجنات بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى احلى بنات النسائى :: فنون الطبخ :: معجنات ومخبوزات-
انتقل الى: