سابليه البرتقال بالشوكولا

سابليه البرتقال بالشوكولا ... بالصور

سابليه البرتقال بالشوكولا Www.hh50.com-Photos-Images-Hangs-1307

العجين

(220 غرام) زبدة غير مملح

(100 غرام) السكر

1 ملعقة صغيرة الفانيليا

1 ملعقة شاي قشرة البرتقال

2 بيضتان

(350 غرام) من الدقيق الممتاز

5 ملاعق الطعام (100 غرام) مربى البرتقال

1 مفرم قشرة البرتقال..بعض قطرات من عصير البرتقال

الشكولاتة

2 ملعقة صغيره ماء الزهر
(75 غرام) السكر

(100 غرام) نصف حلو الشيكولاته ، ومكعبات

في خلاط نخلط معا الزبدة والسكر

تضاف الفانيليا ، البيض. الاستمرار في الخلط حتى الحصول على خليط متماسك.

يضاف الدقيق ونستمر في المزج للحصول على عجين المراد الحصول عليه ..لين ومتماسك

إزالة العجينة من الخلاط

نضع العجين في غلاف بلاستيكي خاص بالحلويات ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا

يسخن الفرن 325 فهرنهايت (165 م). إزالة العجين من الثلاجة ونقطعها الى قطعة 4.

قطعة واحدة نعمل بها، ونترك الباقي داخل الثلاجة. تتسطح العجين إلى حوالي 3 / 16 بوصة (5 ملم) سميكة.

قطع العجين باستخدام قطع الكعكة..شكل قلب.

نضع السابليه فى صينية.. نكرر العملية . حتى تكتمل العجين ..نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ،حتى يصبح وجه الحلا ذهبيا

حين يبرد السابليه ..نضع في اناء . مربى البرتقال ، مفرم قشرة البرتقال
. تحويل الحرارة الى المتوسط.. والوصول بها إلى نتيجة ان يصبح مثل الصلصة سمكا

تدهن القطع بالمربي بواسطة الملعقة كما في الصورة

نضع فوق كل قطعة..قطعة اخوى بحيث تصبح كل واحدة مزدوجة ..الشكل اسفله

اذابة قطع الشوكولا بطريقة حمام مريم ."bain marie ".باستعمال اناء يحتوي على الماء الغليان ..ونضع واسطه اناءا اخر اصغر منه يحتوي ملعقة حساء من ماء الزهر..وعلى قطع الشكولا ..لتذوب بهذا الشكل

سابليه البرتقال بالشوكولا Chocolat-au-bain-marie

تزين بالشوكولا باستخدام كيس الرسمla poche à douille" "

النتيجة النهائية

سابليه البرتقال بالشوكولا Bonapp_017

</B></I>