السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيك ياأحلي بنات في الدنيا ياااااااااااااااااارب تكونوا بالف صحة وبالف خير
النهاردة جايبلكم طريقة عمل كفتة داود باشا هقولكم بتتعمل ازاي
.
.
.
.
هنقول المكونات الاول/
ربع كيلو لحمة مفرومة
50جرام قرفة
5 جرام فلفل اسود
بصلة مبشورة ناخذ التفل منها بس يعني نبشرها ونعثرها وناخذ التفل
5 جرام بهارات
5 جرام ملح
100 جرام صنوبر
50 جرام زبدة وزيت
..
..
مكونات الصوص/
50جرامزيت زيتون
ربع كيلو طماطم كنكاسيه يعني نغلي ماء ونشيل الحتة الخضراء اللي في الطماطم
ونحطها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق وبعدها نحطها
في ماء بارد ونقشرها ونقطعها صغير جدا
بصلة مبشورة
50 جرام صنوبر
5 جرام قرفة
5 جرام بهارات
5 جرام دبس رمان
5 جرام ملح
5 جرام فلفل
.
.
.
نجي بقي للطريقة/
نخلط اللحمةمع البهار والقرفة وفلفل اسود وملح
والصنوبر والبصلة التفل ونقلبهم كويس جداااااااااااااااااااا
ناتي بصنية تدهن بزيت وترش بالدقيق ثم تنفض الصنية عشان الدقيق ميكنش مكلكع
ثم نضع في الصنية 2 ملعقة زيت وملعقة زبدة
نكور اللحمة وتوضع في الصنية متكنش لازقة مع بعض
بعد كده نرش عليها ملعقة دقيق خفيف
تدخل الفرن لتستوي نصف سوا ولونها يحمر قليلا
.
.
نجي بقي نعمل الصوص
نضع زيت زيتون في طاسة او حلة نسخنه قليلا
نضع البصلة المبشورة ونقلبها لحد متدبل ثم نضع الطماطم ونتركها لتسبك شوية
ثم نضع الملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والصنوبر وممكن نضع حبهان ونضع دبس الرمان وتقلب جيدا وتترك تسبك
نخرج اللحمة من الفرن وتوضع علي الصلصة وتترك شوية لحد متكمل سواها
لو احتاجت ماء ممكن نضع نصف كوب بس لازم تكون متسبكة مش سايبة
بعد كده نغرفها في طبق عميق ويرش عليها بقدونس علي الوجه للزينة
ونقدم معها ارز ابيض
وبالهنا والشفا
ياااااااااااااااااااااااااااارب مكنش طولت عليكم و
ياااااااااااااااااااااااارب تعجبكم
ومتنسوش الدعاء ليا
وانا مستنية ردودكم
موضوع: كفتة داود باشا 
الأحد يوليو 25, 2010 8:59 pm
