البرك المقلية بحشوة الجبن

المقادير:
* كأس طحين

* ثلاث أرباع كأس ماء أو يزيد قليلا ( يعني أقل من كأس )

* ملعقة سمنة أو ( زبدة )

* رشة ملح

حشوة اللحمة :
* لحمة مفرومة

* مقلية بالسمن

حشوة الجبن :
* جبنة بلدي

* بقدونس مفروم

* زيت للقلي ( يجب أن يكون الزيت نظيفاً )

طريقة التحضير:
* حضري الحشوات ثم اقلي اللحم المفروم بالسمنة و تبليه بالبهارات المفضلة .

* قطعي الجبنة و اتركيها ليلة كاملة على مصفاة حتى تنزل الماء منها ثم اخلطيها بالسمن و البقدونس .

* ضعي في وعاء الماء و الزبدة ثم يوضع الوعاء على النار حتى تغلي الماء، لا تتركي الماء تغلي كثيرا على النار حتى لايتبخر الماء و ينقص مقدار الماء .

* ضعي الماء المغلي على الطحين و أعجني جيدا حتى تتشكل عجينة .

* على سطح أملس رشي الطحين و أبدي برق العجينة ثم أحشي البرك بالحشوة التي تفضليها .

* اقلي البرك بالزيت ثم توضع البرك المقلية على ورق ماص للزيت و تقدم ساخنة أو فاترة وصحتين.

الله يعطيك الف عافية غلاتي

مشكورة على الموضوع المتميز

تابعي التقدم والعطاء

تحياتي وتقديري

وَمَاذَا يَمْنَع أَن تَنَجُوّل ‏فِي صَفَحَاتَك ‏‎‏
وَنَتَمَتَّع بِمَا يَزْرَعُه ‏قَلْمُك‎‏
مِن فَن وَّابْدَاع مُتْقَن ‏‎‏
تَقْبَلِ مُرْوَرِي وَشُكْرِي