طبق الديك الرومي بالتوابل

المقادير:

مقادير الحشو :

* 12 بصلات كبيرة

* قطع خبز محمص أو 1/4 كيلو توست محمص

* كوبان حليب

* ملعقة صغيرة ملح

* ملعقة صغيرة فلفل

* ملعقة صغيرة كمون

مقادير التوابل :

* ملعقة كبيرة ملح

* ملعقة كبيرة فلفل

* ملعقة كبيرة كمون

* ملعقة كبيرة كركم أو كارى

* قليل من القرفة والزنجبيل

طريقة التحضير

تحضير الحشوة :

* يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .

* ثم يخلط اللبن مع التوست المحمص .

* تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .

طريقة تحضير الطبق :

* أولاً يغسل الديك جيدا ً جيداً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .

* ثم يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .

* يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب

* ثم يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .

* تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .

* يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .

* وأخيراً بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .

طريقة التقديم :

* أولاً يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .

* ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .

* يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )

* يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى)و شرائح البرتقال .

المقادير:

مقادير الحشو :

* 12 بصلات كبيرة

* قطع خبز محمص أو 1/4 كيلو توست محمص

* كوبان حليب

* ملعقة صغيرة ملح

* ملعقة صغيرة فلفل

* ملعقة صغيرة كمون

مقادير التوابل :

* ملعقة كبيرة ملح

* ملعقة كبيرة فلفل

* ملعقة كبيرة كمون

* ملعقة كبيرة كركم أو كارى

* قليل من القرفة والزنجبيل

طريقة التحضير

تحضير الحشوة :

* يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .

* ثم يخلط اللبن مع التوست المحمص .

* تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .

طريقة تحضير الطبق :

* أولاً يغسل الديك جيدا ً جيداً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .

* ثم يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .

* يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب

* ثم يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .

* تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .

* يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .

* وأخيراً بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .

طريقة التقديم :

* أولاً يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .

* ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .

* يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )

* يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى)و شرائح البرتقال .

سلمت الأيادي
طبق رائع بس ما احب الديك الرومي

» الفلفل الرومي محشي
» رز بالتوابل مع لحم الغنم
» أرز مع لحم الغنم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة
» طريقه عمل سمك فليه... محمر بالتوابل
» طريقة عمل سمك فيليه محمر بالتوابل ..ورقايق البطاطس..مع سوتيه الخضاربالزبد بالصور