كيك المافن بالصور

كيك المافن

نبداء نخفق بالترتيب

2 بيضه
ذرة ملح
كوب ونص سكر
ربع كوب زيت
نص ملعقه ص فانيليا
كوب حليب سايل
2 كوب دقيق
ملعقة ك بيكنج باودر

ونخفقهم 10 دقايق تقريباً

وبعد مانخلص خفق نضيف ربع كوب زبيب مغسول ومجفف وجوز مقطع بس انا استخدمت لوز مبشور ونحركه مع العجين بالملعقه

ثم نصبه في القوالب الى نص القالب
ويكون الفرن حار من قبل على درجة 180 فـ وندخل الصواني

ونخليها 20 دقيقه تقريباً ثم تحمر من فوق

كيك المافن بالصور 2009-01-23_00024

تعديلاتي

و اضافاتي اني خفقت البيض الاول و الفانيليا و بعدين اضفت السكر بالتدريج اثناء الخفق و خفقت شوية حوالي 5 دقائق علي اعلي سرعه

و بعدين اضفت الزيت و اللبن الساخن بالتدريج ( انا خليت اللبن يغلي و اضفته علي البيض و هو ساخن )

هتفرق معاكي في الحصول علي كيك هش عن تجربة

الدقيق المنخول اضفت عليه البيكنج باودر ( استعملت كيس كامل ال 16 جرام ) و ذرة الملح

و قللت سرعه المضرب علي اول سرعه و اضفت خليط الدقيق ملعقة ملعقة ( زي الكيك الاسفنجي كده عشان نحافظ علي الهواء)

و اضرب في اتجاه واحد

و بعد ما انخلط الدقيق و اختفي وقفت ضرب

و صبيت الخليط في قوالب الكب كيك و كنت واضعه الورق البيليسيه

و جملت الوجه بتاعتها بحبات الشيكولاته ( تشوكلت تشبس ) و دخلتها فرن سابق التسخين لمدة تقريبا 25 دقيقة

و كانت خرافة طعم و شكل و طريه من جوه