بيتزا فطير تجنن بالصور

اولا اهم حاجة في الفطير المشلتت عموما مدة عجن العجينة يعني لازم تقعدي تعجني فيها كتير اوي لحد ما تبقي زي البانة في ايديك يعني بتمط ومتتقطعش

اولا:العجينة
نصف كيلو دقيق بيعملو فطرتيين صغيريين
ونحطط معلقة ملح صغيرة عليهم وماء لحد ماتتلم العجينة
ونعجن فيها حوالي 15 دقيقة بالعجان ولو بايديك 45 دقيقة
ونتركها ترتاح في بوله بها زيت اما نيجي نشدها متتقطعش بتبقي زي اللبانة بالظبط

نيجي بئه بعد ماترتاح حوالي ساعة نبدا نفردها علي زيت

وهنا بفرد فيها لحد ماتكون شفافة تشف اللي تحتها عشان تكون رقيقة

بيتزا فطير تجنن بالصور 09rmkpz26

وبفرد عجينة اخري صغيرة واحطها فوق الكبيرة واحط عليها الحشو كالتالي

بيتزا فطير تجنن بالصور 09gjuza26

نيجي بئه للحشو

بيتزا فطير تجنن بالصور 09aejpq26

طماطم مكعبات وفلفل رومي وفلفل اسود وبيضة وجبنة رومي ولحمة مفرومة معصجة

نضع اللحمة مع جزء من الطماطم والفلفل الورمي علي العجينة المفرودة

ثم نقفلها زي الظرف وبندهن العجينة زيت مع سمنة قبل القفل

بيتزا فطير تجنن بالصور 09ibdhv26

ثم ندخلها الفرن عشر دقائق لكل وجه

بيتزا فطير تجنن بالصور 09helyn26

وبعد ذلك نضع البيضة علي الجبنة علي الفلفل علي الطماطم كله مع بعض ثم نضعهم علي وجه العجينة

ثم ندخلها الفرن مرة اخري ونشغل من فوق وتحت بس 5 دقايق فقط عشان متتحرقش من فوق
وتكون جاهزة بها الشكل

بيتزا فطير تجنن بالصور 09iuatj26