منتدى احلى بنات النسائى
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضوة بالمنتدى لانك وحشتينا جدا
اوالتسجيل ان لم تكوني عضوة وترغبين في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك وانضمامك لاسرتنا الجميلة
وشكرا
ادارة المنتدى
منتدى احلى بنات النسائى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى احلى بنات النسائى

منتدى نسائى يهتم بكل مايهم المرأة العربية
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتدى احلى بنات النسائى يرحب بالزائرات و العضوات
تتشرف ادارة المنتدى بدعوة الزائرات والعضوات الكرام لحضور دورة حفظ القران الكريم بالمنتدى على الراغبة فى الاشتراك تسجيل اسمها فى المكان المخصص للدورة وسيتم تحديد ميعاد بدء الدورة قريبا
كل سنة وانتى طيبة يااحلام عمرنا

 

 طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن"

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
بسمة الحياة
بنوتة مميزة
بنوتة مميزة



عدد المساهمات : 293
تاريخ التسجيل : 13/03/2011
الجنس : انثى اوسمتى طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن" Empty

طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن" Empty
مُساهمةموضوع: طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن"   طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن" I_icon_minitimeالجمعة مايو 20, 2011 8:33 pm

طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن" Basmla


طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن" Slam

لكل بنات المنتدى

حبيت اقدم لكم ملف اطباقي (الجزء الاول) وان شاء الله فيه اجزاء قادمة

بيشمل
كل وصفاتي سواء التقليدية منها او حتى العصرية واتمنى اعرفكم من خلال
هالملف على اشهر الوصفات المغربية وطرق تحضيرها واي استفسار جاهزة للاجابة
عنه



اتمنى ينال اعجابكم

وانتظروا بقية الاجزاء ان شاء الله



هذا اول اطباقي للمناسبات الرسمية



طبق اللحم على الطريقة المغربية

يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن"

المقادير لعائلة متوسطة :

- ن 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة " اللحم من جهة الفخذ أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون"
-
6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح - ملعقة شاي من القرفة بودرة - ملعقة
شاي من الزنجبيل بودرة - ملعقة شاي من الفلفل الأسود بودرة أو الأبيض -كأس
زيت نباتي- ملعقة صغيرة من السمن المغربي (طريقة تحضيره في أسفل الوصفة)
أو الزبدة مملحة- زعفران شعرة - كيلو غرام بصل - اللوز مقلي - البيض مصلوق
(أي مطهي في الماء و الملح ثم يقشر)


طريقة التحضير :

في
إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + السمن
المغربي + زعفران الحر و نخلط الكل و هكذا محصل على شرمولة (كلمة من اللهجة
المغربية).

ثم نأخذ قطع اللحم و تشرمل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير.
ثم
في إناء الطهي العادي أو طنجرة الضغط + قليل الزيت + البصل المفروم حتى
تتقلى قليلا و يصبح لونها أبيض ، ثم نضيف الللحم المشرمل و الشرمولة
المتبقية + قليل من الماء في إناء الشرمولة حتى لا تضيع.

نترك
الكل على النار مع تقليبه من الحين إلى الأخر حتى تتقلى قطع اللحم + الماء
تقريبا لتر، لا يجب أن نكثر من الماء، و نتركه يطهى على نار متوسطة.

في طنجرة الضعط : لحم الغنم : 40 حتى 45 دقيقة

- 1 - الطريقة الأولى : اللحم مرق :
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راجية
بنوتة ذهبية
بنوتة ذهبية
راجية


عدد المساهمات : 2078
تاريخ التسجيل : 27/08/2010
الجنس : انثى وسام طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن" 116182207

طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن" Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن"   طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن" I_icon_minitimeالإثنين مايو 23, 2011 7:12 pm

جزاك الله خيرا ..

وجعله في موازين حسناااتك غاليتي ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبق اللحم على الطريقة المغربية يقدم بطريقتين مختلفتين "مرق" و "محمر في الفرن"
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى احلى بنات النسائى :: فنون الطبخ :: اطباق رئيسية-
انتقل الى: