حرواق صبعه من المطبح السوري

حراء اصبعوا

المقادير :
كوب عدس
كوب سلق مفروم
عصير تمر هندي
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة ملح
3حبة كوسا
3فص ثوم
نصف كوب كزبرة مفرومة ناعم
العجينة :
كوب دقيق
رشة ملح
قليل من الماء
للتزيين بصل مقلي وخبز مقلي
الطريقة:
اولا ناتي بمقادير العجينة ونعجنهم مع بعض حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نفرد العجينة بالنشابة ونقطع العجينة لمكعبات صغيرة ثم نضعهم على جنب .
ناتي بطنجرة ونضع العدس وماء حتى تغمر العدس فقط ونرفعهم على نار متوسطة ثم نضع فوقهم مقدار السلق ونضع عصير التمر الهندي حسب الرغبة بالحموضة والملح ونتركهم حتى نضوج العدس ونضع مقدار الثوم والكزبرة بعد النضوج نضع الكوسا والعجين المقطع ونتركهم على النار حتى تنضج العجينة ثم نضع مقدار الزيت في مقلاة ونرفعهم على النار حتى يسخن الزيت تماما ونصبهم فوق خليط العدس ونرفعهم من النار ونسكبهم في طبق التقديم

وصحتين وعافية